五星级酒店到底贵在哪?

摘要: 2017年10月最新课程中国饭店管理培训中心北京华虹酒店管理有限公司“如何科学降低酒店税收成本,实现利润最大

01-13 15:18 首页 华虹酒店管理


不论是出差还是旅行,能住一晚五星级酒店,相信都是大家所梦寐以求的,但是五星级酒店昂贵的入住费让不少人望而却步,那么五星级酒店究竟贵在哪里?


首先应该讨论一下五星级酒店的价格问题,基本上基础房型从300-10000之间不等,因为五星级酒店也是分级的。酒店的价格主要取决于位置、品牌、硬件、软件,如果非要说到底贵在哪儿,主要在于标准和服务。


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从品牌来说,顶级的奢华酒店品牌包括万豪集团的瑞吉、豪华精选、丽思卡尔顿,希尔顿集团的华尔道夫和康莱德,凯悦集团的柏悦,四季、文华东方、悦榕庄、半岛、宝格丽、费尔蒙、索菲特传奇等。这些酒店普遍集中在发达城市,价格大部分都是在2000左右居多。这类酒店普遍以优越的地理位置,出色的贴身管家服务和全球统一的高服务标准为依托,美誉度普遍非常高。几乎可以说做到有求必应的地步。硬件方便一般也领先于其它五星级酒店,使用顶级材料,选择世界上最优秀的设计师来对酒店进行设计和装潢,虽然不同的品牌突出的特色不一,但从入住体验上依旧能快速感受到顶级酒店带来的不同。



从顶级奢华酒店往下,我们说到的是豪华品牌酒店,这类酒店在国内主要城市都有分布,相比顶级酒店而言,就没有那么大的稀缺性了。这类酒店包括万豪集团的万豪酒店、JW万豪酒店、威斯汀酒店,洲际酒店,凯悦集团的君悦,香格里拉,凯宾斯基等等。这类酒店在国内的价格一般在1000-2000元之间,当然这部分酒店品牌有零星的几家店从各方面也能归到第一类里面,不过大部分还是在豪华酒店的定位上。那么豪华酒店和顶级奢华酒店的差距在哪儿呢?除酒店装潢和材料的选用上比较格式化外,这类酒店普遍已经归类为大酒店属性了,一般客房数都在200间以上,酒店的服务人员和客人的比例远低于顶级奢华酒店,也就是你几乎感受不到贴身服务的体验了。房间的尺寸相比来说也要比顶级酒店小一些,顶级酒店的房间尺寸普遍在45-70平米之间,而豪华酒店则普遍在35-48平米之间。



第三类,则是我们最为常见的标准五星级酒店,保有量相比豪华酒店又上升一个档次,这类酒店普遍秉承着五星级酒店的基本标准,价格区间从300-1500之间都正常。品牌一般有万豪集团的万丽酒店、艾美酒店、喜来登酒店,凯悦集团的凯悦酒店,洲际集团的皇冠假日酒店,希尔顿集团的希尔顿酒店、逸林酒店,还有部分国内品牌比如开元名都、万达文华等。从房型面积上来讲,这类酒店并不会比豪华品牌的酒店面积小,甚至有些时候价格都比部分豪华酒店贵。但从整体而言,这类酒店的餐厅价格更亲民,在淡季的时候经常也会出现比较低的客房价格。



最后还有一类酒店,算是主题类酒店,他们价钱普遍不便宜,定位其实还很高,不过主题风格明显。品牌主要是万豪的W酒店和洲际集团的英迪格,大名鼎鼎的W主要走的是夜店风,而英迪格普遍是地区文化风比较多,这类酒店更受年轻人青睐。


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我们把所有酒店分类分析了以后会发现,并非所有五星级酒店都非常贵,哪怕在一线城市我们也可以轻易找到一些四五百块的五星级酒店。所以我们笼统的将价格跨度从300-10000的所有酒店都划为一类其实并不科学。这也是为什么后来酒店业区分了五星级酒店的等级分类,也因为国内官方并不承认六星、七星等更高星酒店的称谓,所以五星级酒店就给人造成了一种很贵的错觉,毕竟最出名的那几家确实都比较贵。


酒店星级的高低体现了人们的社交层次处于什么位置,其实它对应的是马斯洛的人类的五种层次的需求理论。五星级酒店贵就贵在它的高端大气上档次,是人的身份和地位的象征。


就像女人背的挎包一样,说起来同样是挎包,普通人掏几十块买的和明星大碗掏几万买的包它的象征意义是不同的。


马斯洛需求层次理论将人的需求从低到高分为五个层次。

分别为:生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。


普通的星级酒店无非满足的就是较低层次的生理需求(吃喝拉啥睡)和基本的安全需求。

星级越高,人们获得的满足感也就越高。


五星级酒店围绕着吃喝玩乐、围绕着人类的这几种层次的需求做文章,打造了一个充分满足人们虚荣感、求尊重感、自我实现感的vip体验。管家式的服务让你有一种所有都为我掌控的满足感。



试想一下,从你发出第一个电话,到你最后离店,你的吃喝玩乐都有人提前为你安排,你的喜欢、习惯不用你刻意嘱咐,有人默默的分析如何做才能让你获得完美的体验。


试想,你到了一座城市人生地不熟的,下了车立马有人热情招呼,先生欢迎光临,一路辛苦了,然后把你送到酒店,到了大厅,从门童,服务人员,大堂经理甚至老总都严正以待以最热情的笑容可掬亲切的叫你一声某总,那是怎样的一种感受。



进了房间一落座,不用开口,你平常爱喝的茶就已经送到你的身边,温度不热不良,刚刚好,你一进餐厅,餐厅服务员把你领到你喜欢的位置,你还没有开口,服务员就问:要不要吃以前爱吃的某某某菜或者是根据你的口味喜好我们特以为你准备了什么什么菜肴。



吃过饭,按按摩,听听音乐。期间打打保龄球,去玩玩花式游泳什么的。绝对的让你身心愉悦。


听完了这些,你还认为五星级酒店贵吗?他们是不是贵的有理由呢。 他们贵就贵在想你所想急你所急,做到你开口之前。


在这里你是主人,高高在上,你得到的是充分的尊重,高档次的人生体验,你会从心底感觉你是一个成功人士。


这种体验是无法用金钱来衡量的。


五星级酒店和普通酒店的区别,用一句话表达的话就是——房间更宽敞些、硬件设备更好一些,软件服务更贴心一些、还要提供中、英文双语服务和全日制餐厅(24小时中、西餐饮服务)。具体说有以下几点:


第一, 即使普通客房比起一般酒店的客房要大一些,陈设也更豪华一些。


第二, 大床的床垫很软,很舒服,被子是鸭绒被,盖在身上很轻。


第三, 拿起电话直通总台,可提供中、英文双语服务,就连插座的标准也是多样的,满足外国宾客的需要。


第四, 卫生间很大,盆浴、沐浴、盥洗、厕所各功能区相对独立。这家五星级酒店盆浴时还能看到外面的电视,比较注重隐私的宾客还可以通过电动开关一键降下窗帘。像24小时热水之类的都是必备的。


第五, 必须提供保险柜,存放私密、贵重物品。


第六, 衣帽柜很宽敞,还提供睡衣。


第七, 提供冰箱和冷饮。


第八, 很多小的细节服务都有。比如:熨斗和熨衣板,撑鞋器,连除味的竹炭包都准备的有,甚至还提供“防毒面具”,发生火灾时提高宾客的逃生机率。


第九, 闲暇之时来个“葛优瘫”,喝着咖啡,欣赏一下窗外的风景。


第十, 提供卫星电视,可收看外国频道,有线上网、无线WIFI应有尽有。当然了,还有专车接送、洗衣、游泳、健身、SPA、台球、保龄球等多种服务、娱乐设施,有些是免费的,有些是收费的,而且费用还非常贵!


最后,说说五星级酒店的餐厅。五星级酒店的餐厅至少要有两个,可提供中餐和西餐,甚至还有穆斯林的清真餐饮和其他特色餐饮。

同样是自助早餐,五星级酒店提供的餐饮更加丰富,服务更主动化、个性化。

想吃碗面条,马上给你现做。

像小吃、甜点、水果、饮料之类也非常丰富。

至于午餐嘛,就更丰富了!西餐的牛排、中餐的火锅、各种炒菜,再加上生鱼片和海鲜,还有冰淇淋哟!当你吃完了之后一问服务员要多少钱时,那才叫一个心塞呀!

恐怕大家没看完本文就会骂我——真能装13,住个五星级酒店的标准间,你得瑟个啥呀!其实,时至今日我依然是一个普通的老百姓。


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这个问题很好回答,只要搞明白酒店是为了满足什么人的什么要求就行了。

我们把问题拆解:那五星级酒店要满足什么人呢?

简单说,就是有钱人和有钱花的人,这两类人稍微有点区别,简单说吧,有钱花的人是可以报销住宿费的人,小编不是有钱人,只是偶尔有钱花的人,恰巧认识点有钱人,就试着分析一下下。

这部分人有什么要求呢?

有钱人,尤其是特别有钱的人,讲究的是非实用主义。

非常注重个人感受,也就是使用体验,心理满足是最重要的。所以酒店必须通过软件和硬件来保证有钱人的欲望持续得到满足。


无论软件还是硬件,都是不便宜的。比如五星级酒店的挂星标准,至少78项标准,每项标准都是花钱的。软件同样不便宜,而且更难实现,所以,五星级酒店会有系列的制度和培训来保证执行。


为了体现高档和高素质,人员素质也相应的提升,自然薪水等也会增长。因为工作关系,小编曾接触过济南x和皇x假x酒店,里面的经理是德国人,外籍高级员工的薪水必然更高。这些都是成本的支出,必然反映在服务价格上。



关于五星级酒店的电影和电视剧很多,比如《巴黎拜金女》、《五星级大酒店》,太多了,小编就不举例了。从这些电影里也能看出端倪。


有钱花的人呢?

来开会的,来举办新闻发布会的,场地必须高档,配套必须齐全,服务必须到位,这些都要通过钱来支撑。

总之一句话:价格反映价值,成本决定价格。
















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